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黒千石


27年産黒千石豆  販売終了です。



黒大豆の一種である黒千石は、食品の中でもトップクラスの鉄分・葉酸・亜鉛等のミネラルを含み、良質な大豆たんぱく質はもちろん、その他にも骨や肝臓を丈夫にしたり、コレステロール値や血圧を低下させる作用もあります。

他の国産大豆と比べて、ナトリウムは国産大豆の5倍近くもあり、大豆イソフラボンやポリフェノールが豊富です。また、機能性成分であるポリフェノールは、豆類の中で最も多く含む小豆のおよそ2倍も含んでいます。
また「黒千石」には、豆類の中で唯一、免疫機能を高める物質があることを北大の研究チームが発見しました。リンパ球を刺激してガンへの免疫力を高めたり、アレルギー症状を抑えたりする「インターフェロンガンマ」を生み出すよう促す物質が「黒千石」にだけ存在します。

鈴木農場では、減農薬・減化学肥料で栽培しています。豆にとって一番うれしい土作りから始まり、こだわって育てた豆は、豆そのものの味が生きていて、素材の味を生かした料理には最適だと自負しております。ぜひ、この機会に豆と親しんでみませんか?

※注意!!※
下の写真は300g入りパックです。写真より右側の「購入数」では100g単位でのご購入となりますので、お間違いの無いようご注意下さい。

黒千石

価格:

184円 (税込)

購入数: 00g
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黒千石豆の黒い皮にはポリフェノールの一種、アントシアニンという成分が含まれており、脂肪の吸収を抑え、排出を促進させます。さらに活性酸素を除去する働きで、血液をサラサラにし体脂肪をつきにくくする効果も期待できるのです。他にもアントシアニンには、のどの痛みや喘息を抑える去痰作用もあるので、昔から黒大豆の煮汁は のどに良いとされてきました。

煎ってもよし。煮てもよし。煮ても煮汁は捨てずに料理に使うと風邪の防止にも繋がります。薬で治すのではなく、自然の力で治癒させる。そういう昔ながらの知恵は、体にやさしい一番の病気の予防法かもしれません。